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Gastronomia

Cerveza y salchichas, el dúo perfecto


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-todanoticia.com- Cuando de celebrar se trata, la cerveza y las salchichas se complementan muy bien. Por ello, hoy te proponemos una temática que combina estas delicias para tu próxima fiesta.

¿Has planeado una reunión con amigos o colegas? Pues para darle un giro a tus festejos, hoy te sugerimos un menú a base de hot dogs, que puedes preparar con tantas variaciones como se te ocurran.

En la gastronomía alemana se origina la inigualable combinación entre sus famosas salchichas y su amplia variedad de cervezas, que es bien recibida por todos a nivel mundial.

Así que en tu lista no te puedes olvidar del Sauerkraut y las salchichas como la Frankfurt, que puedes adquirir en supermercados o en tiendas especializadas.

Sin duda, será divertido incorporar otros estilos de hot dogs, como el de Chicago que se acompaña con peperoncinos y pepinillos encurtidos. Y qué decir del de Seattle con su toque de queso crema y cebollas caramelizadas.

¿Bebida para acompañar? Por supuesto que cerveza bien fría.

Estilo alemán

Ingredientes:

6 salchichas de cerdo.

6 panes para hot dog.

2 cucharadas de aceite de oliva.

2 cebollas cortadas en rodajas finas.

1/2 taza de cerveza.

Aceite de oliva en aerosol de cocina

Una taza de Sauerkraut (chucrut), escurrido.

Mostaza de grano entero al gusto.

Preparación:

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas y cuécelas tapadas durante 10 minutos o hasta que se ablanden.

Enseguida añade la cerveza, tapa y revuelve de vez en cuando, durante 20-25 minutos o hasta que las cebollas tengan color dorado.

Mientras tanto, fríe las salchichas en una sartén grande con aceite a fuego medio hasta que estén bien cocidas.

Para servir, coloca la salchicha dentro del pan, agrega chucrut, cebolla y un poco de mostaza al gusto.

Deliciosos bocadillos para tus fiestas

Hot dog estilo New York

Ingredientes:

6 salchichas para hot dog.

6 bollos para hot dog.

Una cebolla amarilla mediana, finamente picada.

1/4 cucharadita de sal gruesa.

Un diente de ajo picado.

Una cucharada de pasta de tomate.

2 cucharadas de vinagre de vino tinto.

1/2 cucharadita de salsa picante.

Una cucharadita de azúcar granulada.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Mostaza picante al gusto.

Chucrut al gusto (de venta en supermercados).

Preparación:

Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agrega las cebollas, un toque sal y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que estén doradas. Luego incorpora el ajo y continúa cocinando un minuto más. Añade la pasta de tomate, el vinagre de vino tinto, la salsa picante, el azúcar y media taza de agua. Lleva a ebullición y baja a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.

En una sartén u olla mediana pon a hervir agua, luego agrega las salchichas y reduce el fuego. Deja que se calienten por unos cinco minutos o hasta que los vayas a servir.

Enseguida calienta los panes en la vaporera o si lo prefieres ponlos algunos segundos en el microondas.

Para servir coloca las salchichas dentro de los bollos de pan, agrega salsa de cebolla, mostaza picante al gusto y chucrut. Sirve de inmediato.

Estilo Chicago

Ingredientes:

4 salchichas tipo Frankfurt.

4 bollos para hot dog (mejor si tienen semillas de amapola).

½ cebolla blanca picada.

Un tomate.

4 peperoncinos cortados por mitad.

4 pepinillos encurtidos.

Relish*

Sal de apio.

*De venta en supermercados.

Preparación:

Pon a calentar los panes en la vaporera. Dependiendo de tu gusto, la salchicha puede ir hervida en agua durante cinco minutos o frita.

Coloca la salchicha dentro del pan, agrega mostaza, los pepinillos cortados en cuñas o picados y un poco de cebolla. Luego agrega rodajas de tomate entre el pan y la salchicha, un peperoncino cortado por mitad y sal de apio al gusto. Finalmente, agrega relish al gusto.

Estilo Seattle

Ingredientes:

4 salchichas polacas.

4 panes para hot dog.

1/2 taza de queso crema.

Una taza de cebollas caramelizadas.

Preparación:

Cuece las salchichas en grill hasta dorar y tuesta los panes uniformemente.

Esparce dos cucharadas de queso crema a cada pan, seguido de la salchicha y cebollas caramelizadas al gusto. Acompaña con unos toques de sriracha, mostaza y jalapeño en rodajas. Si lo prefieres también puedes agregar salsa barbacoa.